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La farina di Grano Duro "Perciasacchi" Integrale di Tipo 2, detta "Farro Lungo" del mulino Grano Madre è un vero tesoro originario delle terre siciliane. Il grano antico "Perciasacchi" deve il suo nome alla forma appuntita della spiga che bucava i sacchi di juta in cui era contenuta. Macinata a pietra naturale, è perfetta per la panificazione.
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La Farina Integrale di Grano Duro Perciasacchi BIO è molto pregiata, nasce dai grani antichi siciliani - macinati rigorosamente a pietra naturale - da Grano Madre. Ogni chicco di frumento viene lavorato a bassa temperatura per conservarne tutto il profumo, l’aroma e l’alto potere nutritivo. Il risultato sono delle farine nutrienti e digestive, in cui le naturali proprietà del frumento vengono esaltate e il germe del grano, vera riserva di vitalità e ricco di preziosi elementi, viene preservato. Con le farine di Grano Madre si ottengono impasti per pizza, pasta, pane e dolci capaci di dare vita ad una vera e propria esplosione di aromi, profumi e sapori.
Valori medi per 100 g |
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| Valore energetico | 1510 kJ/360 kcal | |
| Grassi | 17 g | |
| di cui acidi grassi saturi | 0,02 g | |
| Carboidrati | 70 g | |
| di cui zuccheri | 1,5 g | |
| Proteine | 11,5 g | |
| Fibre | 10,5 g | |
| Sodio | 0,02 mg |
