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Bahira è un vino biologico che si lascia amare dal primo sorso. Sei mesi dopo la prima fermentazione il vino viene rifermentato in autoclave garantendo quella frizzantezza ideale per essere abbinata a qualsivoglia cibo, anche solo un pezzo di pane sarebbe un fido compagno di avventura.
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Classificazione:
Vino Biologico IGP Terre Siciliane; Uvaggio: Catarratto 100%; Area di Produzione: Sicilia occidentale, Salaparuta; Altitudine: Orografia: Collinare; 250-300 m s.l.m; Esposizione: Sud; Terreno: Calcareo, ricco di elementi nutritivi. VIGNETI Allevamento: Controspalliera; Densità del vigneto: 3.700 piante per ettaro; Resa per ettaro: 70-80 ql; Raccolta: Dalla seconda decade di agostoTipologia bianco frizzante.
VIGNETI
Allevamento: Controspalliera; Densità del vigneto: 3.700 piante per ettaro; Resa per ettaro: 70-80 ql; Raccolta: Dalla seconda decade di agosto
VINIFICAZIONE
Criomacerazione prefermentativa alla temperatura di 5/6° C.
Fermentazione a temperature controllata in serbatoi in acciaio inox. Sei mesi dopo la vendemmia il vino è stato avviato alla rifermentazione in autoclave per la presa di spuma, acquisendo morbidezza e note fruttate.
AFFINAMENTO: 2 mesi in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Brillante, leggermente mosso, dalle microbollicine molto gradevoli e raffinate. Ottima intensità e finezza olfattiva. Al naso si presenta subito con fiori di campo, note fruttate e agrumi. In bocca è fresco, di buona sapidità e persistenza. È un vino agile e allegro, ottimo compagno per aperitivi ed in abbinamento a piatti a base di pesce.
Annata 2020
CERTIFICAZIONE BIO
