Pasta Siciliana Rigatoni di Timilìa gr.500

La pasta di semolato di grano duro nasce in Sicilia, dall’antico grano Timilìa (o Tumminìa).

È stato per secoli considerato il “grano dei contadini”, perché essendo un grano tardivo, veniva seminato dopo aver finito di lavorare i campi “dei padroni” ed era perciò destinato alla dispensa familiare.

In campo è una vera forza: supera bene i periodi di siccità e resiste molto bene alle infestanti. Essendo un grano antico non è modificato geneticamente e per coltivarlo non servono concimi, né diserbanti. Presenta un indice di glutine molto debole.

È naturalmente ricco di polifenoli e, grazie anche al clima favorevole non contiene micotossine.

Trafilatura rustica

Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura: Italia

Ingredienti: semolato di grano duro Timilìa bio, acqua.

Allergeni: Contiene glutine - Può contenere senape

Cottura: 8 minuti

Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto