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OLIVE NERE AL SALE SECCO "passuluna"
Tradizioni e usi tramandati da generazioni, hanno permesso oggi di riscoprire un gusto dimenticato, raccolte in piena maturazione, vengono lavorate esclusivamente con sale grosso delle saline di Trapani, dando loro l'aspetto raggrinzito, dal gusto unico piacevolmente salato, si consumano al naturale, o con un filo di olio evo accompagnate da pane casereccio.
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I PASSULUNA DI SICILIA
Olive nere conservate facilmente sotto sale. Metodo naturale che permette di conservare e consumare le olive per tutto l'anno. Ottime se mangiate da sole con del pane casereccio, ideali, anche, per cucinare pietanze. L'utilizzo del sale permetterà di eliminare il liquido dalle olive che dureranno così nel tempo. Le olive si presentano mature, nere, polpose e sane.
I Passuluna legano il loro nome al fatto che vengono fatte “appassire“.
Raccolta annata 2023
